Tagliatelle al Trabucco: insolita variante da ripetere e ripetere

Per un Natale diverso e alternativo con i vini de La Maranzana e le ricette dell’Agriturismo “Ma che bel Castello” di Maranzana.

Le “tagliatelle al Trabucco” sono una insolita variante della classica pasta fatta in casa, un tocco di originalità che stupirà i vostri ospiti e renderà speciale il vostro pranzo natalizio!

Il nostro Barbera D’Asti Superiore D.O.C. viene aggiunto nell’impasto, non nel condimento, procedimento che conferirá alla vostra pasta una consistenza più ricca, un colore più intenso e un profumo decisamente molto particolare.

Le “tagliatelle al Trabucco” sono un piatto adatto anche ai bambini, purchè non troppo piccoli. Il segreto sta nell’alcool che evapora durante la cottura in acqua bollente.image

Ecco gli ingredienti:

1 kg di farina 00
7 uova
1 bicchiere di “Trabucco” della Cantina La Maranzana
15 gr di rosmarino tritato
½ cucchiaino di sale

Il procedimento non differisce da quello utilizzato per la preparazione della pasta fatta in casa. La particolarità di questa ricetta sta, infatti, soltanto negli ingredienti.
Consigliamo di fare tagliatelle non troppo sottili. E soprattutto di servirle con un buon ragù di carne!

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